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Name: L'Arbre Jaune
Address: 96 rue Jean Pierre Timbaud, Paris, Paris, 75011, FR
Telephone: 0183925006
Price range: €€
Rating: 4.6


Carte & Menus
MIDI Du mardi au vendredi de 12h à 14h30
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT	19,00€
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT	16,00€
Entrée
Velouté de céleri rave et cèpes
Rillettes de maquereau
Salade de boeuf
feuilleté au poireau et comté du jura
Plat
Assiette végétarienne Tajine de légumes racine, Pois chiches, Boulgour au curcuma, Falafels et sauce Tahini aux herbes
Brandade de haddock Salade verte
Pavé de rumsteak (Aubrac), sauce au poivre (+2€) Pommes de terre sautées au romarin
Curry à l'indienne de joue de porc et légumes de saison riz basmati
Dessert
Crumble de pommes et gingembre confit
Fondant au chocolat
Gâteau de semoule à l'orange
Cheesecake à la ricotta
APERO Du mardi au samedi dés 18 heures petites assiettes apéro autour d’un verre en terrasse
6 huitres pleines mer de Normandie N°3 + un verre de Muscadet Amphibolite de Jo Landron : 15.00EUR	6 hui. 12,00€
Terrine de canard, chutney de mangue	8,00€
Tarama d’œuf de cabillaud fumés	8,00€
Foie gras de canard des Landes mi cuit	13,00€
Féta et olives de Kalamata	8,00€
Saucisson de chez Conquet	4,00€
Foies de volaille et pickels	6,00€
Rillettes de maquereau	6,00€
jambon de boeuf de Galice 2 ans d'affinage	10,00€
SOIR Du mardi au samedi de 19 heures 30 à 23 heures Chaque jour choix de petites assiettes sélectionnées parmi la liste ci-dessous
POISSON
St Jacques de plongée, tombée de chou pointu et épinards, citron confit	15,00€
Dos de cabillaud confit, emulsion de betterave Ecrasé de pommes de terre et cresson	13,00€
Calamars farcis au boudin noir, haricots Tarbais, riz noir	15,00€
Crevettes croustillantes au riz vert	9,00€
VIANDES
Faux filet viande normande maturée 250gr frites maison, salade de jeunes pousses	grand. 28,00€
Petits roulés de chou vert au foie gras bouillon de boeuf	13,00€
Cœurs de canards, Chataignes	9,00€
Pigeon fermier du Poitou rôti, navets caramélisés, patate douce	15,00€
Joue de bœuf croustillante salade d’herbes	12,00€
LÉGUMES
Velouté de céleri rave et cèpes	7,00€
Assiette Végétarienne Tajine de légumes racine, Pois chiches, Boulgour au curcuma, Falafels et sauce Tahini aux herbes	13,00€
risotto de champignons de saison	12,00€
Endives caramélisées au jambon Serrano	10,00€
FROMAGES
Fourme d'Ambert	6,00€
Vieux Laguiole AOC Grand Aubrac	6,00€
Saint Nectaire fermier	6,00€
DESSERTS
Crumble aux pommes et gingembre confit	6,00€
Fondant au chocolat, Sorbet poire	8,00€
Glace au fromage de brebis, meringues, confiture de cerises noires	8,00€
Tarte au caramel et sirop d'érable, amandes et noisettes	8,00€
Cheesecake à la ricotta	6,00€
pain perdu, sorbet coing	8,00€
BRUNCH DIMANCHE DE 12 HEURES À 16 HEURES 24,00€
OEUF BENEDICTE (BIO EXTRA FRAIS), TOMBEES D'EPINARDS, PATATES SAUTÉES, SALADE DE JEUNES POUSSES
BOISSON CHAUDE AU CHOIX
CAFÉ FILTRE ETHIOPIE SIDAMO L'ARBRE À CAFÉ
SELECTION DE THÉS DE LA MAISON DAMMANN
JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ
PAINS ET VIENNOISERIES
BAGUETTE, PAIN DE CAMPAGNE AU LEVAIN
CRAMIQUE FAIT MAISON
BEURRE CRU DEMI SEL, CONFITURES ARTISANALES
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
FEUILLETE AUX POIREAUX ET COMTE DU JURA
JAMBON SERRANO 36 MOIS, JAMBON BLANC PRINCE DE PARIS, FROMAGE DU JOUR
POISSON FUMES, LENTILLES BLONDES DE ST FLOUR Saumon, Thon, Hareng
PAIN PERDU, SIROP D'ÉRABLE, GRANOLA MAISON, YAOURT AU LAIT CRU, FRUITS FRAIS DE SAISON
BRUNCH ENFANT DIMANCHE DE 12 HEURES À 16 HEURES 16,00€
FONDANT AU CHOCOLAT
JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ
PAINS ET VIENNOISERIES
CROQUE MONSIEUR, PATATES SAUTÉES


Carte des vins
ROUGES
BOURGOGNE
Claude Maréchal "Gravel" Bourgogne 2015	75cl 42,00€
Claude Maréchal "la Chanière" Pommard 2013	75cl 68,00€
BORDEAUX
Castel Vieilh Vin de France 2010	12cl 6,00€ 50cl 22,00€ 75cl 30,00€
Château du Puy Côtes-de-francs 2013	75cl 34,00€
BEAUJOLAIS
Jean Foillard Morgon 2016	12cl 6,50€ 50cl 24,00€ 75cl 32,00€
Jean Foillard «Côte du Py» Morgon 2015	75cl 46,00€
RHÔNE
Elodie Balme Rasteau 2015	75cl 38,00€
Domaine Francois Merlin "Brocéliande" collines-rhodaniennes Syrah 2016	12cl 5,00€ 50cl 18,00€ 75cl 26,00€
Dard & Ribo Crozes-hermitage «C'est Le Printemps» 2016	75cl 48,00€
LOIRE
Domaine Bobinet "Ruben" Saumur-champigny 2017	75cl 34,00€
Sébastien David Saint-nicolas-de-bourgueil 2015	12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€
Domaine des Pothiers Côte-roannaise 2015	12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€
Luc Sébille Domaine Carroi Bon Air "Les Débonnaires" Chinon 2011	75cl 48,00€
Luc Sébille Domaine Carroi Bon Air "Les Débonnaires" 2015	75cl 32,00€
Paul Prieur Sancerre 2015	75cl 36,00€
Benoit Courault Anjou « Rouliers » 2013	75cl 36,00€
LANGUEDOC ROUSSILLON
Domaine Enclos de la Croix "Expression" 2015	5,00€ 18,00€ 26,00€
Jean-Batiste Senat "La Nine" Minervois 2014	75cl 34,00€
Philipe et Natalie Gard Coume del Mas "Galateo" Banyuls Rimage 2016	8cl 8,50€
SUD OUEST
Causse Marines «Peyrouzelles» Gaillac 2015	75cl 32,00€
VIN DU MONDE
Alain Graillot "Tandem" Syrah du Maroc 2012	32,00€
BLANCS
LANGUEDOC ROUSSILLON
Philipe et Natalie Gard Tramontane Côtes-catalanes Macabeu 2016	12cl 4,50€ 50cl 16,00€ 75cl 22,00€
La Cave Apicole "Java" Vin de France 2016	75cl 32,00€
BORDEAUX
Domaine Léandre-Chevalier Vin de France 2015	75cl 36,00€
VIN DU MONDE
Michael Seresin "MOMO" Sauvignon New Zealand 2014	75cl 34,00€
LOIRE
Thierry Puzelat "Le P'tit Blanc Du Tue-Boeuf" Clos du Tue-Boeuf, Vin de France 2017	12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€
Clos Saint Fiacre Orléans Chardonnay 2016	12cl 5,00€ 50cl 18,00€ 75cl 26,00€
Domaine Jo Landron Amphibolite Nature Muscadet 2016	12cl 6,50€ 50cl 24,00€ 75cl 32,00€
Paul Prieur "Monts Damnés" Sancerre 2014	75cl 48,00€
CORSE
Antoine Aréna «Carco» Patrimonio 2015	75cl 48,00€
PROVENCE
JC COMOR Domaine Les Terres Promises "à bouche que veux-tu" Vdp de la Sainte-Beaune 2016	75cl 32,00€
ROSÉS
PROVENCE
Château Bas "L'Alvernègue" Coteaux-d’Aix-en-Provence 2015	12cl 4,00€ 50cl 14,00€ 75cl 18,00€
SUD OUEST
Fabien Jouves Mas Del Perie «A table» Vin De France 2016	75cl 22,00€
DES BULLES
PÉTILLANT LOIRE
Domaine Jo Landron "Atmosphère" Brut Nature 80% Folle Blanche 20% Pinot Noir	12cl 6,00€ 75cl 30,00€
CHAMPAGNE
Champagne Fleury Fleur de l’Europe brut nature	12cl 10,00€ 75cl 50,00€
Champagne Fleury Rosé de Saignée 2010	75cl 65,00€

L'Arbre Jaune

Menú

Carte & Menus

MIDI

ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT

Entrée

Velouté de céleri rave et cèpes

Rillettes de maquereau

Salade de boeuf

feuilleté au poireau et comté du jura

Plat

Assiette végétarienne

Brandade de haddock

Pavé de rumsteak (Aubrac), sauce au poivre (+2€)

Curry à l'indienne de joue de porc et légumes de saison

Dessert

Crumble de pommes et gingembre confit

Fondant au chocolat

Gâteau de semoule à l'orange

Cheesecake à la ricotta

APERO

6 huitres pleines mer de Normandie N°3

Terrine de canard, chutney de mangue

Tarama d’œuf de cabillaud fumés

Foie gras de canard des Landes mi cuit

Féta et olives de Kalamata

Saucisson de chez Conquet

Foies de volaille et pickels

Rillettes de maquereau

jambon de boeuf de Galice 2 ans d'affinage

SOIR

POISSON

St Jacques de plongée, tombée de chou pointu et épinards, citron confit

Dos de cabillaud confit, emulsion de betterave

Calamars farcis au boudin noir, haricots Tarbais, riz noir

Crevettes croustillantes au riz vert

VIANDES

Faux filet viande normande maturée 250gr

Petits roulés de chou vert au foie gras bouillon de boeuf

Cœurs de canards, Chataignes

Pigeon fermier du Poitou rôti, navets caramélisés, patate douce

Joue de bœuf croustillante salade d’herbes

LÉGUMES

Velouté de céleri rave et cèpes

Assiette Végétarienne

risotto de champignons de saison

Endives caramélisées au jambon Serrano

FROMAGES

Fourme d'Ambert

Vieux Laguiole AOC Grand Aubrac

Saint Nectaire fermier

DESSERTS

Crumble aux pommes et gingembre confit

Fondant au chocolat, Sorbet poire

Glace au fromage de brebis, meringues, confiture de cerises noires

Tarte au caramel et sirop d'érable, amandes et noisettes

Cheesecake à la ricotta

pain perdu, sorbet coing

BRUNCH

OEUF BENEDICTE (BIO EXTRA FRAIS), TOMBEES D'EPINARDS, PATATES SAUTÉES, SALADE DE JEUNES POUSSES

BOISSON CHAUDE AU CHOIX

CAFÉ FILTRE

SELECTION DE THÉS DE LA MAISON DAMMANN

JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ

PAINS ET VIENNOISERIES

BAGUETTE, PAIN DE CAMPAGNE AU LEVAIN

CRAMIQUE FAIT MAISON

BEURRE CRU DEMI SEL, CONFITURES ARTISANALES

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

FEUILLETE AUX POIREAUX ET COMTE DU JURA

JAMBON SERRANO 36 MOIS, JAMBON BLANC PRINCE DE PARIS, FROMAGE DU JOUR

POISSON FUMES, LENTILLES BLONDES DE ST FLOUR

PAIN PERDU, SIROP D'ÉRABLE, GRANOLA MAISON, YAOURT AU LAIT CRU, FRUITS FRAIS DE SAISON

BRUNCH ENFANT

FONDANT AU CHOCOLAT

JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ

PAINS ET VIENNOISERIES

CROQUE MONSIEUR, PATATES SAUTÉES

Carte des vins