La carta
Carte & Menus |
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MIDIDu mardi au vendredi de 12h à 14h30 |
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ENTRÉE, PLAT ET DESSERT |
17,00€ |
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT |
15,00€ |
Entrée |
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Velouté de panais, galaga, citronnelle |
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Radichio, vinaigrette anchois, parmesan |
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Harengs pommes à l'huile |
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Foie de volaille haché, pickels |
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Plat |
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Pintade fermière des Landes au chou (+2)pommes de terre , carottes, lardons |
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Lieu jaune rôti, moules de BouchotPommes vapeur, brocolis |
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Assiette végétarienneQuinoa,riz rouge, abricots, pistaches/lentilles blondes de St Flour/ légumes rotis/ crème de carottes au cumin/poivrons marinés |
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Lasagne au boeuf Aubracsalade de roquette |
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Dessert |
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Crumble de pommes et gingembre confit |
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Fondant au chocolat |
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Gâteau de semoule à l'orange |
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Cheesecake à la ricotta |
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APERODu mardi au samedi dés 18 heures petites assiettes apéro autour d’un verre en terrasse |
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6 huitres pleines mer de Normandie N°3+ un verre de Muscadet Amphibolite de Jo Landron : 15.00EUR |
6 hui. 12,00€ |
Terrine de canard, chutney de mangue |
8,00€ |
Tarama d’œuf de cabillaud fumés |
8,00€ |
caviar d'aubergines pain grillé |
8,00€ |
Féta et olives de Kalamata |
8,00€ |
Saucisson de chez Conquet |
4,00€ |
Foies de volaille et pickels |
6,00€ |
Rillettes de maquereau |
6,00€ |
jambon de boeuf de Galice 2 ans d'affinage |
10,00€ |
SOIRDu mardi au samedi de 19 heures 30 à 23 heures Chaque jour choix de petites assiettes sélectionnées parmi la liste ci-dessous |
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POISSON |
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St Jacques de plongée, tombée de chou pointu et épinards, citron confit |
15,00€ |
Truite de Banka confite, écrasé de pommes de terre et cresson |
14,00€ |
Calamars farcis au boudin noir, haricots Tarbais, riz noir |
15,00€ |
Crevettes croustillantes au riz vert |
9,00€ |
Palourdes du Mt St Michel, cocos de Paimpol |
13,00€ |
VIANDES |
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Tagliata de Presa de Cochon BellotaPatate douce rôtie, crème aigre aux herbes |
14,00€ |
Faux filet viande normande maturée 250grfrites maison, salade de jeunes pousses |
grand. 28,00€ |
Cœurs de canards, Chataignes |
9,00€ |
Joue de bœuf croustillante salade d’herbes |
12,00€ |
Poëlée de champignons de saison, foie gras des Landes, jaune d'oeuf confit |
13,00€ |
LÉGUMES |
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Artichaut camus Breton, vinaigrette parmesan et anchois |
8,00€ |
Assiette Végétarienne(Pousses de moutarde/ lentilles blondes de St Flour/ riz rouge quinoa abricots et pistache/ crème de carottes au cumin/ légumes rôtis/poivrons marinés) |
13,00€ |
risotto, oignons de Roscoff, jaune d'oeuf |
12,00€ |
Velouté de panais, galanga et citronnelle |
6,00€ |
FROMAGES |
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Fourme d'Ambert |
6,00€ |
Vieux Laguiole AOC Grand Aubrac |
6,00€ |
Saint Nectaire fermier |
6,00€ |
DESSERTS |
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Crumble aux pommes et gingembre confit |
6,00€ |
Pavlova mangue, ananas et fruits de la passion |
8,00€ |
Fondant au chocolat, Sorbet poire |
8,00€ |
Glace au fromage de brebis, meringues, confiture de cerises noires |
8,00€ |
Tarte au citron |
8,00€ |
Gâteau de semoule à l'orange |
6,00€ |
Figues rôties, glace vanille, sablé breton |
8,00€ |
BRUNCHSAMEDI ET DIMANCHE DE 12 HEURES À 16 HEURES 24,00€ |
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OEUF BENEDICTE (BIO EXTRA FRAIS), TOMBEES D'EPINARDS, PATATES SAUTÉES, SALADE DE JEUNES POUSSES |
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BOISSON CHAUDE AU CHOIX |
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CAFÉ FILTREETHIOPIE SIDAMO L'ARBRE À CAFÉ |
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SELECTION DE THÉS DE LA MAISON DAMMANN |
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JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ |
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PAINS ET VIENNOISERIES |
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BAGUETTE, PAIN DE CAMPAGNE AU LEVAIN |
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CRAMIQUE FAIT MAISON |
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BEURRE CRU DEMI SEL, CONFITURES ARTISANALES |
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ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX |
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JAMBON SERRANO 36 MOIS, JAMBON BLANC PRINCE DE PARIS, FROMAGE DU JOUR |
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POISSON FUMES, LENTILLES BLONDES DE ST FLOURSaumon, Thon, Hareng |
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PAIN PERDU, SIROP D'ÉRABLE, GRANOLA MAISON, YAOURT AU LAIT CRU, FRUITS FRAIS DE SAISON |
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FEUILLETE AUX PATATES DOUCES, FROMAGE DE BREBIS, COLSLAW DE CHOU POINTU AU SIROP D'ERABLE ET YUZU |
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BRUNCH ENFANTSAMEDI ET DIMANCHE DE 12 HEURES À 16 HEURES |
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JUS DE FRUITS FRAICHEMENT PRESSÉ |
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PAINS ET VIENNOISERIES |
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CROQUE MONSIEUR, PATATES SAUTÉES |
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GATEAU AUX POMMES |
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Carte des vins |
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ROUGES |
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BOURGOGNE |
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Claude Maréchal "Gravel" Bourgogne 2015 |
75cl 42,00€ |
Claude Maréchal "la Chanière" Pommard 2013 |
75cl 68,00€ |
BORDEAUX |
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Castel Vieilh Vin de France 2010 |
12cl 6,00€ 50cl 22,00€ 75cl 30,00€ |
Château du Puy Côtes-de-francs 2013 |
75cl 34,00€ |
BEAUJOLAIS |
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Jean Foillard Morgon 2016 |
12cl 6,50€ 50cl 24,00€ 75cl 32,00€ |
Jean Foillard «Côte du Py» Morgon 2015 |
75cl 46,00€ |
RHÔNE |
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Elodie Balme Rasteau 2015 |
75cl 38,00€ |
Domaine Francois Merlin "Brocéliande" collines-rhodaniennes Syrah 2016 |
12cl 5,00€ 50cl 18,00€ 75cl 26,00€ |
Dard & Ribo Crozes-hermitage «C'est Le Printemps» 2016 |
75cl 48,00€ |
LOIRE |
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Domaine Bobinet "Ruben" Saumur-champigny 2017 |
75cl 34,00€ |
Sébastien David Saint-nicolas-de-bourgueil 2015 |
12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€ |
Domaine des Pothiers Côte-roannaise 2015 |
12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€ |
Luc Sébille Domaine Carroi Bon Air "Les Débonnaires" Chinon 2011 |
75cl 48,00€ |
Luc Sébille Domaine Carroi Bon Air "Les Débonnaires" 2015 |
75cl 32,00€ |
Paul Prieur Sancerre 2015 |
75cl 36,00€ |
Benoit Courault Anjou « Rouliers » 2013 |
75cl 36,00€ |
LANGUEDOC ROUSSILLON |
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Domaine Enclos de la Croix "Expression" 2015 |
5,00€ 18,00€ 26,00€ |
Jean-Batiste Senat "La Nine" Minervois 2014 |
75cl 34,00€ |
Philipe et Natalie Gard Coume del Mas "Galateo" Banyuls Rimage 2016 |
8cl 8,50€ |
SUD OUEST |
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Causse Marines «Peyrouzelles» Gaillac 2015 |
75cl 32,00€ |
VIN DU MONDE |
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Alain Graillot "Tandem" Syrah du Maroc 2012 |
32,00€ |
BLANCS |
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LANGUEDOC ROUSSILLON |
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Philipe et Natalie Gard Tramontane Côtes-catalanes Macabeu 2016 |
12cl 4,50€ 50cl 16,00€ 75cl 22,00€ |
La Cave Apicole "Java" Vin de France 2016 |
75cl 32,00€ |
BORDEAUX |
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Domaine Léandre-Chevalier Vin de France 2015 |
75cl 36,00€ |
VIN DU MONDE |
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Michael Seresin "MOMO" Sauvignon New Zealand 2014 |
75cl 34,00€ |
LOIRE |
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Thierry Puzelat "Le P'tit Blanc Du Tue-Boeuf"Clos du Tue-Boeuf, Vin de France 2017 |
12cl 5,50€ 50cl 20,00€ 75cl 28,00€ |
Clos Saint Fiacre Orléans Chardonnay 2016 |
12cl 5,00€ 50cl 18,00€ 75cl 26,00€ |
Domaine Jo Landron Amphibolite Nature Muscadet 2016 |
12cl 6,50€ 50cl 24,00€ 75cl 32,00€ |
Paul Prieur "Monts Damnés" Sancerre 2014 |
75cl 48,00€ |
CORSE |
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Jean-Christophe Comor VDP Sainte Baume « A bouche que veux tu » 2015 |
12cl 6,00€ 50cl 22,00€ 75cl 30,00€ |
Antoine Aréna «Carco» Patrimonio 2015 |
75cl 48,00€ |
PROVENCE |
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JC COMOR Domaine Les Terres Promises "à bouche que veux-tu" Vdp de la Sainte-Beaune 2016 |
75cl 32,00€ |
ROSÉS |
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PROVENCE |
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Château Bas "L'Alvernègue" Coteaux-d’Aix-en-Provence 2015 |
12cl 4,00€ 50cl 14,00€ 75cl 18,00€ |
SUD OUEST |
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Fabien Jouves Mas Del Perie «A table» Vin De France 2016 |
75cl 22,00€ |
DES BULLES |
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PÉTILLANT LOIRE |
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Domaine Jo Landron "Atmosphère" Brut Nature80% Folle Blanche 20% Pinot Noir |
12cl 6,00€ 75cl 30,00€ |
CHAMPAGNE |
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Champagne Fleury Fleur de l’Europe brut nature |
12cl 10,00€ 75cl 50,00€ |
Champagne Fleury Rosé de Saignée 2010 |
75cl 65,00€ |
